黒兵衛

2014年7月16日

(2014.07.16) 味噌バター野菜わかめ。 さっぱり系味噌だがコクもあり。 ストレート系中華麺、量多めなので最初に軽く解そう。 チャーシューは厚みはあるが柔らか。 もうちょっと味濃くても・・・? —&# […]

源屋ラーメン

2014年5月21日

(2014.05.21) スーパー源らーめん(塩)大盛。 前回しょうゆ食べたときは家系崩れな印象だったが、これは塩ラーメンのとんこつ的進化を果たしておりなかなかの味。 ただチャーシューはこのスープでは脂っこ過ぎるかも。 […]

麺屋天鳳 中野坂上店

2014年4月30日

(2014.07.10) 白ゴマの担々麺。 辛さ抑え目、ゴマのまろやかな担々麺。 挽肉もたっぷり。 水菜と海苔の風味がスープの地平で繋がりウマい。 口当りからして豚骨も少し入ってるかも? 卓上のゴマも振り、最後はご飯もダ […]

初代けいすけ 品達店

2014年4月27日

(2014.04.27) 黒極み。 ちょっと転がすと担々麺になりそうな挽肉薬味系味噌。 元々謎味のスープが多数の具で更に混乱するという楽しい一品。 そして1000円という価格・・・

らあ麺 やったる 新宿店

2014年4月25日

(2014.04.25) もやし味付玉子らあ麺 醤油太麺。 醤油豚骨の店らしい。 スープは調味料強めでスープ原形わかりにくし。 太麺はもっそり系。 味玉しょっぱ過ぎて邪魔。 ん~~

じゃぐら

2014年3月6日

(2014.03.06) 味玉豚骨味噌ラーメン。 既に具材が煮込まれたどろり濃厚豚骨味噌スープとコシのある中太麺の相性抜群。 味玉の濃さもスープにマッチして一つの小宇宙を感じる大満足の一杯。 辛みネギ油を選んだがマー油も […]

むらこ志家

2014年2月21日

(2014.04.01) 再びのむらこし。ラーメンセットカルビ丼 (2014.02.25) 海鮮五目そば。 味的にタンメンの派生技。 麺はやっぱりへにょい感じだが、スープはするりと飲み干しちゃう (20014.02.21 […]

麺処 花田 上野店

2014年1月26日

(2014.01.26) 味噌らーめん+バター+半熟卵。 まろみと深みのバランスが良い感じ。 バターは是非入れたいですね