賀丸屋

2014年5月19日

(2014.05.19) 特製九条ねぎラーメン。 東京とんこつ醤油と銘打つ。 たっぷりのニンニクと共に煮出したとんこつに濃いめのカエシを加えた二郎を上品にしたような味わい。 濃い味に負けない細縮れ麺、どさっと盛られたネギ […]

らあ麺 やったる 新宿店

2014年4月25日

(2014.04.25) もやし味付玉子らあ麺 醤油太麺。 醤油豚骨の店らしい。 スープは調味料強めでスープ原形わかりにくし。 太麺はもっそり系。 味玉しょっぱ過ぎて邪魔。 ん~~

麺屋きわみ

2014年4月2日

(2014.04.02) 醤油豚骨に太麺と背脂の組合せ。 焦がし醤油なのかマー油入れたような風味も。 太麺の割にはコシは弱くスープに負けて少々中だるみ。 チャーシューは結構好き

わいず

2014年2月13日

(2014.02.13) もやきゃべラーメン。 とろりとした豚骨スープはくどさは無くマイルドでグイグイ飲みたくなる。 ただこの中太麺には濃いめが良いかも。 チャーシューが燻して有るのか良いアクセントになってる