博多豚骨黒豚ブラザーズ 天神店

2014年10月8日

(2014.10.08) 黒豚ラーメン。 福岡のIngress補給食。 しっかり豚骨でありつつカエシも強め。 チャーシューは巻いて食べるような奴。 朝方までやってるので便利かも ——— […]

百日紅

2014年7月11日

(2014.07.11) 濃厚つけ麺大盛。 魚系中華そば屋のつけ麺。 豚骨も魚もバランス良く濃厚なちょっと甘めとろりんつけ汁。 濃くて飽きない程度に効く爽やかな酸味は何だろう? 印象は素家に近いかもー。 旨いよ &#82 […]

三豊麺

2014年6月29日

(2014.06.29) 全部入りつけ麺特盛。 まろ系魚介豚骨。 濃厚が売りとのことでスープもどろっとはしているが 豚骨がバリバリ濃厚ともいえず?となる。 ゆずを噛んだときだけゆずの風味がする。 麺は900gまで無料でア […]

魂心家 新宿小滝橋

2014年6月26日

(2014.06.26) 醤油ラーメン大盛。 某フランチャイズ風家系に近いが、それよりもさらにマイルド。 味に透明感があまり感じられず工場一括の気配が。 真偽不明。 スープ飲み干すとサービス券もらえる。 特筆する点・・・ […]

麺屋錦 新橋店

2014年6月24日

(2014.06.24) 魚プラスつけめん大盛。 魚スープメインの豚骨魚介。 かなり濃いめ、甘めの味付け。 甘みは酢を入れるとバランスがとれる。 味は単純だが麺のツルツル感もよくフラッと寄って食べたくなる感じ

源屋ラーメン

2014年5月21日

(2014.05.21) スーパー源らーめん(塩)大盛。 前回しょうゆ食べたときは家系崩れな印象だったが、これは塩ラーメンのとんこつ的進化を果たしておりなかなかの味。 ただチャーシューはこのスープでは脂っこ過ぎるかも。 […]

賀丸屋

2014年5月19日

(2014.05.19) 特製九条ねぎラーメン。 東京とんこつ醤油と銘打つ。 たっぷりのニンニクと共に煮出したとんこつに濃いめのカエシを加えた二郎を上品にしたような味わい。 濃い味に負けない細縮れ麺、どさっと盛られたネギ […]

麺屋頃場

2014年5月11日

(2014.05.14) こってりラーメン太麺。 ラーメン白に背脂かな? もしかすると少し濃い味設定かも。 ほとんど九州ラーメンなので、これは細麺の方が良いかもなー

横浜家系ラーメン 大岡家

2014年4月26日

(2014.04.26) ラーメン並。 例の家系の系列で確定。 学大家と9割合致するが何故か薫製チャーシューでつけ麺まである ■ ひとこと 最近よくある「(駅名)商店」「(駅名)家」系の家系ラーメンのフランチャイズと思わ […]

らあ麺 やったる 新宿店

2014年4月25日

(2014.04.25) もやし味付玉子らあ麺 醤油太麺。 醤油豚骨の店らしい。 スープは調味料強めでスープ原形わかりにくし。 太麺はもっそり系。 味玉しょっぱ過ぎて邪魔。 ん~~