黒兵衛

2014年7月16日

(2014.07.16) 味噌バター野菜わかめ。 さっぱり系味噌だがコクもあり。 ストレート系中華麺、量多めなので最初に軽く解そう。 チャーシューは厚みはあるが柔らか。 もうちょっと味濃くても・・・? —&# […]

ねいろ屋

2014年7月13日

(2014.07.13) しおちゃーしゅー(細麺)。 鶏と豚のダブルチャーシュー。 鶏のさっぱりスープ。細麺だが結構ごそごそしていてスープのノリは良いが絡まる。 チャーシューが厚すぎる気がするし、 個々の要素は良いのだが […]

らーめん信楽茶屋

2014年6月6日

(2014.06.06) 海鮮塩らーめん中盛+岩のり。 ホタテやあさりなどで取ったという塩スープは濁りを帯び、 潮の強さにまろやかさも持つ。 そこに岩のりが加わり潮の香り当社比180%うまい。 チャーシューの獣臭が邪魔な […]

源屋ラーメン

2014年5月21日

(2014.05.21) スーパー源らーめん(塩)大盛。 前回しょうゆ食べたときは家系崩れな印象だったが、これは塩ラーメンのとんこつ的進化を果たしておりなかなかの味。 ただチャーシューはこのスープでは脂っこ過ぎるかも。 […]

麺屋天鳳 中野坂上店

2014年4月30日

(2014.07.10) 白ゴマの担々麺。 辛さ抑え目、ゴマのまろやかな担々麺。 挽肉もたっぷり。 水菜と海苔の風味がスープの地平で繋がりウマい。 口当りからして豚骨も少し入ってるかも? 卓上のゴマも振り、最後はご飯もダ […]

超ごってり麺 ごっつ 秋葉原店

2014年4月24日

(2014.04.24) つけ麺 空 スタンダード 辛ねぎ 中盛。 ちょっぴり酸味の利いた濃厚つけ汁。麺はいつも通り。 辛ねぎの量がおかしいw 後半濃さにキツくなったら薄めてもらおう

むらこ志家

2014年2月21日

(2014.04.01) 再びのむらこし。ラーメンセットカルビ丼 (2014.02.25) 海鮮五目そば。 味的にタンメンの派生技。 麺はやっぱりへにょい感じだが、スープはするりと飲み干しちゃう (20014.02.21 […]

ら・めん 風

2014年1月23日

(2014.01.23) しおらあめん。無化調のお店。 動物と魚介がふわっと香る優しいスープですが、 すだちを絞ると輪郭が引き締まる感じがしてこっちの方が好み。 チャーシュー丼よりも具のチャーシューの方が厚みもあってうま […]

ハッスルラーメンホンマ 錦糸町店

2014年1月5日

(2014.01.05) 塩ラーメン。 中華味抜いて濃くしたら元楽の楽ラーメンになりそう。 まったり味