つけ麺 素家

2014年3月25日

(2014.03.25) 辛海老つけ麺大盛+メンマ。 ガツガツ魚が飛び出してくる乱暴なスープと一線を画す繊細で優しい節豚骨。 辛みを加えても破綻しない強さも。 脂身の加減の良いチャーシューもうまい。 総合点高い

円満家

2014年3月20日

(2014.03.20) ラーメン中盛普通。 少し特徴的な香りのするスープはマイルドでくどさ無し。 ただ麺でだとちょい弱いか?

京都銀閣寺 ますたにラーメン

2014年3月18日

(2014.03.18) 平日スペシャル大盛。 濃いめの鶏ガラ醤油に唐辛子の辛みと背脂の甘味が集合! 麺はストレート細麺で固め推奨、 薄切りチャーシューも身がしっかりで存在感あり。 ネギがうまいっ

にかいや

2014年3月14日

(2014.03.14) ぶた入りオロチョンラーメン中盛ヤサイ多め。 乳化は殆どしておらず油の層。 中太平の自家製麺は表面滑らかながらスープの絡みは良い。 細切れ・薄切りの豚もうまいっす。あ、辛い

三ツ矢堂製麺 中目黒店

2014年3月7日

(2014.03.07) 四川坦々つけ麺あつもり大盛+ワンタン。 辛いスープにあつもりは効きますね~!汗かいちゃいました。 スープに沈んだ角切りチャーシューがまた旨いんだ (2014.02.14) とろり半熟煮玉子入りつ […]

じゃぐら

2014年3月6日

(2014.03.06) 味玉豚骨味噌ラーメン。 既に具材が煮込まれたどろり濃厚豚骨味噌スープとコシのある中太麺の相性抜群。 味玉の濃さもスープにマッチして一つの小宇宙を感じる大満足の一杯。 辛みネギ油を選んだがマー油も […]

銀座 元楽

2014年3月5日

(2014.03.05) 元ラーメン。 店主変わってから日に日に本店の味から遠ざかってもう全くの別物に。 改装する暇あったら味戻せよ

浅草 名代らーめん 与ろゐ屋

2014年3月4日

(2014.03.04) しなちくらーめん。 ゆずの香り漂う鶏がら中心のミックススープは超さっぱり。 チャーシューはホロホロ系でまたうまい。 もうちょっと絡みの良い麺だと丁度良いと思うがイメージに合わないかも