南ばん亭

2014年6月28日

(2014.06.28) ネギ南ばん麺。 さっぱり目のクッパスープに麺を入れたような一品。 シンプルだが旨味たっぷり、ニンニクもたっぷり ライスを入れればまさにクッパ。 半ライスで普通の茶碗1杯来るのでこれで十分。 スー […]

源屋ラーメン

2014年5月21日

(2014.05.21) スーパー源らーめん(塩)大盛。 前回しょうゆ食べたときは家系崩れな印象だったが、これは塩ラーメンのとんこつ的進化を果たしておりなかなかの味。 ただチャーシューはこのスープでは脂っこ過ぎるかも。 […]

麺屋天鳳 中野坂上店

2014年4月30日

(2014.07.10) 白ゴマの担々麺。 辛さ抑え目、ゴマのまろやかな担々麺。 挽肉もたっぷり。 水菜と海苔の風味がスープの地平で繋がりウマい。 口当りからして豚骨も少し入ってるかも? 卓上のゴマも振り、最後はご飯もダ […]

麺屋やっとこ

2014年4月18日

(2014.04.18) やっとこらーめん赤。 替え玉があるし店外にも豚骨の匂いが漏れてるので純とんこつかと思いきや鶏ガラ丸鶏も加わったミックススープ。 赤にしたせいかややこしい味に・・・ 白行くべきだったか? (201 […]

つけめん・らーめん かもん

2014年4月15日

(2014.04.15) 醤油つけめん大盛。 ドンと出てきたときの印象通り、食べても凄く平うどんっぽい・・・ というか平うどんなのでは? 酸味強めのサッパリつけダレ。 何故温玉なのか